Herzlich Willkommen auf der Ruchschwand. Unser Hof liegt zwischen Flühli und Sörenberg am Osthang der Schrattenfluh und wird nach IP-Suisse Richtlinien bewirtschaftet. Der Betrieb erstreckt sich vom Tal 950 m.ü.M. bis auf die Gipfel Tällen und Strick 1950 m.ü.M. Der Talbetrieb umfasst 25ha. Die Alp umfasst 65ha Weide und ist an den Talbetrieb arrondiert. Zum Betrieb gehören ebenfalls 60ha Wald. Das Gebiet wird schon seit mehreren Generationen durch unsere Familie bewirtschaftet.

Yakfleisch hat einen besonders intensiven, aromatischen Geschmack. Das Fleisch zeichnet sich durch die tiefrote Farbe und einen geringen Anteil an intrazellulärem Fett aus. Unsere Yaks werden im Alter von 2.5 Jahren im Herbst nach der Alpung geschlachtet. Dank den Alpkräuter, der naturnahen Haltung und dem langsamen Wachstum ergibt sich einen ausgezeichnete Fleischqualität. 

Für Herbst 2024 nehmen wir gerne Bestellungen entgegen

Folgende Mischpakete bieten wir an:

1/4 Yak: ca 15 kg

1/2 Yak: ca 30 kg

1     Yak: ca 60kg